and baking

고토구 기타스나 주택가에 자리 잡은 'and baking'은 재료 본연의 담백한 맛을 정직하게 담아낸 빵과 구움과자를 선보이는 포장 전문 베이커리다. 이곳에서 특히 좋은 반응을 얻고 있는 메뉴는 쌀누룩을 활용한 와플이다. 여기에 쌀겨와 호밀을 넣은 스콘처럼 곡물 가루 특유의 구수한 풍미가 살아 있는 구움과자도 함께 만날 수 있다.

구움과자와 와플이 나오는 날에는 당근 케이크가 매대에 오르기도 해 이를 기다렸다 찾는 이들도 적지 않다. 씹는 맛이 묵직한 하드 계열 빵과 캉파뉴, 크루아상 같은 식사빵 외에도 그래놀라와 잼 등 병입 제품도 갖추고 있어 선물이나 아침 식사용으로 고르기 좋다.

매장은 한 사람씩 차례로 제품을 고를 만큼 아담한 편이라 부담 없이 들러 포장해 가기에 알맞다. 영업일과 당일 구워내는 품목은 웹사이트와 소셜 미디어를 통해 수시로 공지되므로 방문 전에 미리 확인하는 편이 확실하다. 결제는 PayPay도 이용할 수 있다.